引言：走进齐齐哈尔的民俗世界

在祖国东北的广袤大地上，黑龙江省中西部的松嫩平原宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌着一座充满魅力的城市 —— 齐齐哈尔。当第一缕阳光洒在这片土地，嫩江缓缓流淌，波光粼粼，河畔的城市渐渐苏醒，古老的民俗文化也随之焕发出新的生机 。漫步在齐齐哈尔的街头巷尾，你能感受到一种独特的气息，它既有着北方城市的豪迈与大气，又蕴含着深厚的历史底蕴和丰富的民俗风情，仿佛在轻声诉说着往昔的故事，吸引着每一位来访者去探寻、去发现。

一、舌尖上的齐齐哈尔：饮食文化

当清晨的第一缕阳光洒在嫩江之上，波光粼粼的江水映照着这座城市的轮廓，齐齐哈尔的饮食文化便随着街头巷尾弥漫的烟火气，缓缓展开。这里的美食，不仅是味蕾的享受，更是地域特色与民族风情交织的独特篇章，每一道菜肴都承载着岁月的故事和人们对生活的热爱。

（一）烤肉传奇

在东北，流传着这样一句话：“东北烤肉的尽头是齐齐哈尔烤肉。” 齐齐哈尔烤肉，宛如一颗璀璨的明珠，闪耀在中华美食的星空中 ，早已成为这座城市的标志性美食，散发着独特的魅力。它的历史源远流长，可追溯到辽金时期，最初作为北方古老游牧民族的传统菜肴，在岁月的长河中不断演变。据《黑龙江志》记载，清政府在雅克萨之战后论功行赏，烤肉被作为最高礼遇赐予三军将士，此后，吃烤肉之风在黑龙江各地盛行，成为官员们引以为傲的美食体验。到了 20 世纪 80 年代，定居于此的各民族充分发挥智慧，融合了新疆大串、日韩烤肉等多种烹饪手法，创造出了如今独具特色的齐齐哈尔烤肉，并在 2021 年 12 月被认定为第八批市级非物质文化遗产，2022 年 6 月，齐齐哈尔更是被世界中餐联合会授予 “国际烤肉美食之都” 的称号 。

齐齐哈尔烤肉之所以备受青睐，秘诀首先在于其优质的食材。这里被誉为世界公认的肉牛、奶牛黄金养殖带，得天独厚的自然环境孕育出品质上乘的肉牛，为烤肉提供了绝佳的原料。精选牛身上的上脑、眼肉、肋扇等部位，这些部位的肉肥瘦相间，脂肪与瘦肉的比例恰到好处，瘦肉鲜嫩多汁，脂肪在烤制过程中融化，为肉质增添了浓郁的香气，使得烤肉口感香嫩，令人回味无穷。

独特的烤肉方式也是其魅力所在。与其他地方的烤肉不同，齐齐哈尔烤肉多采用铁板烤制。食客围坐在炭火炽热的烤炉旁，铁盘在高温下迅速升温，将事先用葱、姜、蒜、啤酒、盐、油等调料精心腌制好的肉片平铺在铁盘上 ，瞬间，“滋滋” 的声响便在耳边响起，肉香也随之四溢。油脂在高温的作用下迅速渗出，与调料相互交融，形成了一种独特的香味。在烤制过程中，食客可以根据自己的喜好，自由掌控火候和烤制时间，享受亲自参与烹饪的乐趣 。

而其特色蘸料更是为烤肉锦上添花。除了常见的孜然、芝麻、辣椒面等调料，齐齐哈尔烤肉蘸料中还有两样独特的配料 —— 桃酥和干脆面。将它们碾碎后与其他调料混合，使得蘸料口感丰富，既有干脆面的酥脆，又有桃酥的香甜，再搭配上烤肉本身的鲜嫩多汁，让人食欲大增。吃的时候，将烤好的肉蘸上满满一层蘸料，或是搭配蒜片、辣椒圈，用紫苏叶包裹起来送入口中，肉香、料香、蔬菜的清香相互交织，层次分明，给味蕾带来一场美妙的盛宴 。

关于齐齐哈尔烤肉，还有许多有趣的故事和传说。据说，在过去，人们围坐在炭火旁烤肉时，常常会一边享受美食，一边讲述着生活中的趣事，分享着彼此的喜怒哀乐。这种温馨的场景，不仅让烤肉成为了一种美食，更成为了人们情感交流的纽带。如今，在齐齐哈尔的大街小巷，随处可见热闹非凡的烤肉店。每到夜幕降临，华灯初上，烤肉店内便坐满了食客，大家欢声笑语，大快朵颐，共同感受着这独特的饮食文化带来的快乐 。

（二）达斡尔族饮食风情

在齐齐哈尔这片土地上，达斡尔族的饮食文化犹如一颗独特的瑰宝，散发着迷人的光芒。达斡尔族是一个具有悠久历史和灿烂文化的民族，他们的饮食不仅体现了对自然的敬畏和感恩，更承载着民族的记忆和情感 。

稷子米饭，是达斡尔族最具代表性的主食之一。稷子，达斡尔语称为 “敖斯莫”，这种谷物从播种到收获，每一个环节都凝聚着达斡尔族人的辛勤汗水，伴随着一代又一代达斡尔人的成长。制作稷子米饭时，先将稷子蒸沸炕干后碾出米，这样处理后的米微有糊香味 。蒸熟后的稷子米饭，颗粒饱满，色泽金黄，宛如一颗颗璀璨的珍珠。吃的时候，达斡尔族人通常喜欢搭配鲜牛奶、酸奶，或者鲤鱼汤。牛奶的醇厚、酸奶的酸甜、鱼汤的鲜美，与稷子米饭的清香相互融合，形成了独特而美妙的口感，让人回味无穷 。

柳蒿芽炖鲶鱼，则是达斡尔族餐桌上一道极具特色的菜肴。柳蒿芽，达斡尔语称为 “库木勒”，是达斡尔族人最钟爱的野菜。每年春天，当大地刚刚复苏，柳蒿芽便破土而出，成为达斡尔族人迎接春天的第一份礼物。它生长在江沿、河边，表面明净光滑，翠绿水嫩 。柳蒿芽不仅味道鲜美，还具有清热解毒、健脾开胃等功效，深受达斡尔族人的喜爱。鲶鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，与柳蒿芽搭配在一起炖煮，鱼的鲜美融入到柳蒿芽中，柳蒿芽的清香也渗透进鱼肉里，两者相得益彰。这道菜不仅是达斡尔族人日常饮食中的佳肴，更是在重要节日和招待客人时必不可少的菜品 。

达斡尔族的饮食文化与他们的自然环境和民族历史息息相关。他们逐水草而生，长期的渔猎和农耕生活，让他们学会了充分利用大自然的馈赠 。在过去，由于生活环境的限制，达斡尔族人的食物来源主要依赖于周边的自然资源。兽肉、鱼类、野菜、谷物等，成为了他们餐桌上的主要食材。随着时间的推移，这些食材逐渐演变成了具有民族特色的美食，每一道菜都蕴含着达斡尔族人对生活的热爱和对大自然的感恩之情 。

如今，尽管达斡尔族的生活方式发生了很大的变化，但他们依然保留着传统的饮食文化。在重要的节日和庆典上，如 “阿涅节”（相当于春节）、“库木勒节”（庆祝柳蒿芽丰收的节日），达斡尔族人依然会按照传统习俗，制作各种美食，一家人围坐在一起，共享美食，传承着民族的文化和情感 。

二、节庆里的欢乐时光：传统节日

在齐齐哈尔，传统节日是人们生活中不可或缺的重要组成部分，它们承载着丰富的文化内涵和深厚的情感纽带，宛如一幅幅绚丽多彩的画卷，展现着这座城市独特的民俗风情 。每一个节日都有着独特的起源、习俗和庆祝方式，它们不仅是对历史的传承，更是对美好生活的向往和祈愿 。

（一）达斡尔族阿聂节

“阿聂节”，犹如一颗璀璨的明珠，在达斡尔族的文化长河中闪耀着独特的光芒，是达斡尔族最为盛大、最具代表性的传统节日，相当于汉族的春节 。这个节日承载着达斡尔族人民对过去一年的感恩和对新的一年的美好期许，从腊月初八开始，达斡尔族家庭便被浓厚的年味所萦绕 。妇女们不辞辛劳，精心为孩子们缝制新衣新鞋，饱含着对孩子的关爱与祝福；她们还会制作饺子、蒸包子、做点心，将这些美食冻起来，以备正月享用 ，每一道美食都蕴含着家的温暖和浓浓的亲情 。

当腊月二十三日的脚步临近，过年的准备工作愈发紧锣密鼓 。达斡尔族和汉族一样，也有着守岁、吃饺子的习俗 。传说中，除夕之夜彻夜不眠，来年便会精神抖擞，充满活力 。而守岁时，“压年饭”—— 饺子，更是必不可少的美食 。大年初一的凌晨，当天空还被夜色笼罩，整个世界仿佛还在沉睡，达斡尔族的家人们便早早地从温暖的被窝中起身 。女人们在厨房中忙碌，为家人准备着热气腾腾的迎春饺子 ，那一个个饱满的饺子，包裹着美味的馅料，也包裹着对新年的美好憧憬 。男人们则怀着敬畏之心，虔诚地烧香拜天拜神，表达着对天地神灵的感恩与敬意 。

吃过饺子后，男人们成群结队，踏上了拜年的征程 。他们带着满心的祝福，挨家挨户地向长辈们拜年请安 。每到一户人家，客人都会先揭开主人家的锅盖，抢吃那寓意着甜蜜与善良的蒸糕 。若是夸赞谁家的糕最甜，那便是对这家人最真诚的赞美，称赞他们心地善良 。而主人家也会热情地招待客人，拿出各种美食，大家围坐在一起，谈天说地，分享着过去一年的趣事和对新一年的期望 。

节日期间，妇女们也会精心准备礼品，将最好的烟叶、奶皮、糕点、冻肉等仔细分包包装好 ，这些礼品不仅是物质的馈赠，更是情感的寄托 。她们把这些饱含心意的礼物送给老人、亲友，表达着对他们的关心和尊重 。姑娘们则会在舞会上，羞涩而又甜蜜地将自己亲手绣制的荷包悄悄赠给心仪的意中人 ，那小小的荷包，绣满了姑娘的心事和对爱情的向往 。

除了拜年和赠送礼物，阿聂节期间还有丰富多彩的娱乐活动 。妇女们聚在一起，伴随着欢快的节奏，跳起 “鲁日格勒” 舞 。她们的舞姿优美动人，或轻盈旋转，或欢快跳跃，用舞蹈诉说着生活的喜悦和对未来的憧憬 。男子们则举行赛马活动，骏马在草原上飞驰，骑手们身姿矫健，展现出达斡尔族的勇敢与豪迈 。曲棍球比赛也是男人们的最爱，他们在赛场上激烈角逐，挥洒着汗水，展现出团队协作和拼搏精神 。姑娘们则玩起纸人或掷拐，欢声笑语回荡在空气中 。

从初一至初五，在有些地方甚至是整个正月里，妇女们遵循着传统习俗，不动针线 。她们相信，这样可以避免一年的劳累，让生活更加轻松惬意 。节期里，人们也格外注意言行，不许哭闹及大声呵斥 ，因为他们认为这样会带来不吉利，破坏节日的祥和氛围 。

正月十六，在达斡尔族俗称 “黑灰日” 。这一天，太阳还未升起，老人们就早早地起床，轻轻走进儿女的房间，在他们还未苏醒的脑门上抹上一点锅底黑灰 。随后，青年们纷纷加入这场有趣的 “战斗”，彼此争着向对方脸上涂抹黑灰 。这一习俗寓意深远，它象征着避邪免灾，人们相信黑色可以驱赶邪恶的力量，保护自己和家人在新的一年里平安健康 。同时，它也预示着来年的丰收和幸福 ，黑色的锅底灰仿佛蕴含着神秘的力量，能为人们带来好运 。大家在欢声笑语中涂抹着黑灰，传递着祝福，整个村子都沉浸在欢乐的氛围中 。

（二）滚冰节

在齐齐哈尔，有一个充满趣味与神秘色彩的节日 —— 滚冰节 。它在每年的元宵节夜晚盛大举行，当夜幕降临，华灯初上，整个城市仿佛被一层梦幻的薄纱所笼罩 。吃过晚饭的人们，扶老携幼，走出家门，向着同一个方向汇聚 。他们的脸上洋溢着期待和喜悦，仿佛即将奔赴一场盛大的狂欢 。

滚冰节的起源，与一个美丽而动人的传说紧密相连 。相传，在很久很久以前，松花江江神独角龙的女儿，被松花江畔一位淳朴善良的捕鱼小伙子的勤劳和勇敢所吸引，两人坠入爱河，结为夫妻 。他们在江边过着男耕女织、幸福宁静的生活，日子虽然平淡，却充满了甜蜜 。然而，这段美好的姻缘却被独角龙发现了 。大年初一，独角龙勃然大怒，用它那锋利的独角豁开江面，掀起惊涛骇浪，将龙女强行抓回 。愤怒的独角龙还企图用瘟疫惩罚小伙子和江边的村民，以泄心头之恨 。

龙女在被抓回的日子里，日夜思念着心爱的小伙子和善良的村民们 。她心急如焚，却又无法逃脱父亲的掌控 。于是，她托梦给心上人，在梦中焦急地嘱咐小伙子，正月十五的晚上，一定要到冰面上去打滚，左打九个滚，再右打九个滚 。只有这样，才能躲过这场可怕的瘟疫 。小伙子醒来后，对梦中龙女的话深信不疑 。他赶忙将这个消息告知全村老小 。元宵节晚上，全村人怀着忐忑的心情，纷纷来到冰面上 。他们按照龙女的嘱咐，在冰面上小心翼翼地打滚 。奇迹发生了，瘟疫真的没有降临，村民们成功躲过了灾祸 。从那以后，村民们担心独角龙再次报复，每年的正月十五晚上，都会不约而同地来到冰面打滚 。随着时间的推移，这个习俗逐渐演变成了如今独具特色的滚冰节 。

如今，每到滚冰节，齐齐哈尔的大街小巷都弥漫着节日的喜庆氛围 。人们早早地来到户外，观灯赏月，欣赏那绚丽多彩的烟火晚会 。各种烟花在夜空中竞相绽放，如同一朵朵盛开的花朵，将天空装点得格外美丽 。鞭炮声噼里啪啦，此起彼伏，仿佛在奏响一首欢快的节日乐章 。彩灯冰灯交相辉映，五彩斑斓，如梦如幻，让人仿佛置身于一个童话世界 。东北大秧歌也扭得热火朝天，演员们身着鲜艳的服装，手持彩扇，迈着欢快的步伐，尽情地舞动着 。他们的脸上洋溢着灿烂的笑容，感染着每一位观众 。尽管室外气温在零下 30℃左右，但寒冷的天气丝毫阻挡不了人们的热情 。大家沉浸在节日的欢乐中，在户外一玩就是四五个小时 。

当人们欣赏完烟花和彩灯冰灯后，便纷纷涌向附近的河畔 。此时，银盘似的月亮高悬天空，洒下清冷的光辉，将冰封雪盖的河面映照得如同白昼 。郊外的河畔原本寂静无声，但随着人们的到来，瞬间变成了欢乐的海洋 。人们将小蜡烛点燃，在河面上摆成各种奇妙的图形 。有的摆成圆形，寓意着团圆美满；有的摆成心形，象征着爱情甜蜜 。还有的人将油拌的谷糠、锯末洒成龙形，或者摆成每隔数米一堆的小堆状 。当这些灯和火堆同时被点燃，远远望去，河面灯火辉煌，如同繁星坠落人间，十分壮观 。

在这如梦如幻的灯光映照下，人们开始了滚冰活动 。大家在冰面上尽情地打滚，有的是年轻人，他们活力四射，在冰面上快速地翻滚，笑声回荡在夜空中 。有的是孩子，他们在父母的陪伴下，小心翼翼地尝试着，脸上充满了好奇和兴奋 。还有的是老人，他们虽然动作缓慢，但也怀着对美好生活的向往，认真地完成每一次滚动 。人们相信，滚冰能滚掉身上的病气、晦气和灾气 。通过在冰面上这一滚，所有的不吉之气都会被冰雪沾去 。等到春天冰雪融化，这些不好的东西就会被河水冲走，新的一年里便能平安健康，万事顺利 。

滚冰节，这个承载着人们美好祈愿的节日，不仅是一种民俗传统，更是齐齐哈尔人民对生活热爱的体现 。它将继续在这片土地上传承下去，成为连接过去与未来的文化纽带 。

三、指尖上的艺术瑰宝：传统技艺

（一）依安剪纸艺术

依安，这座位于齐齐哈尔的小城，宛如一座民间艺术的宝库，孕育出了闻名遐迩的依安剪纸艺术 。它以独特的风格和精湛的技艺，在中华剪纸艺术的百花园中独树一帜，散发着迷人的魅力 。

依安剪纸艺术历史悠久，源远流长，其起源可追溯到清代 。当时，随着中原移民的不断涌入，剪纸艺术也随之传入依安 。勤劳智慧的依安人民，在继承中原剪纸传统的基础上，巧妙地融入了本地的民俗风情、自然风光和生活百态 。他们用一把小小的剪刀，在纸上剪出了一幅幅生动鲜活、富有地域特色的作品，逐渐形成了依安剪纸粗犷、淳朴、豪放的独特风格 。这种风格不仅体现了北方人民的豪爽性格和对生活的热爱，更承载着依安地区深厚的历史文化底蕴 。

依安剪纸的题材广泛，内容丰富，涵盖了民间传说、神话故事、民俗风情、花鸟鱼虫、人物动物等各个方面 。其中，以表现北方农村生活场景的作品尤为突出 。比如，一幅幅描绘农民辛勤劳作的剪纸作品，生动地展现了播种、收割、打场等农事活动，让人们感受到了劳动的艰辛与快乐 。还有那些展现北方冬季雪景的剪纸，银装素裹的世界中，孩子们在雪地里嬉戏玩耍，或是一家人围坐在热炕头其乐融融的场景，充满了浓郁的生活气息和温馨的情感 。这些作品，不仅是艺术的创作，更是依安人民生活的真实写照 。

在表现形式上，依安剪纸独具匠心 。它以阴刻为主，阳刻为辅，阴阳结合，相得益彰 。阴刻的线条粗犷有力，深沉厚重，能够表现出物体的轮廓和质感；阳刻的线条细腻流畅，轻盈明快，为作品增添了灵动之美 。在色彩运用上，依安剪纸大胆采用对比强烈的色彩，如红与绿、黑与白等 。这些鲜明的色彩相互映衬，使作品更加醒目，富有视觉冲击力 。同时，依安剪纸还注重线条的运用，线条简洁流畅，富有韵律感 。通过线条的疏密、长短、粗细变化，巧妙地表现出物体的形态和神韵，给人以美的享受 。

依安剪纸艺人的传承故事，更是令人感动 。在依安，剪纸艺术就像一颗火种，在一代又一代艺人的手中传递，不断焕发出新的生机与活力 。许多艺人从小就跟随长辈学习剪纸，他们在长辈的言传身教下，逐渐掌握了这门技艺 。他们对剪纸艺术充满了热爱和执着，将自己的一生都奉献给了这门艺术 。依安孙氏剪纸传承人孙雯昕老师，她自幼受到家庭剪纸艺术氛围的熏陶，对剪纸产生了浓厚的兴趣 。多年来，她不断钻研剪纸技艺，博采众长，将传统剪纸技艺与现代审美相结合，创作出了许多优秀的作品 。她还积极投身于剪纸艺术的传承和推广工作，走进学校、社区，为孩子们和居民们传授剪纸技艺，让更多的人了解和喜爱剪纸艺术 。像孙雯昕老师这样的剪纸艺人，在依安还有很多，他们用自己的实际行动，守护着依安剪纸这一珍贵的文化遗产 。

如今，依安剪纸艺术不仅在国内享有盛誉，还走出国门，走向世界 。它多次在国内外的艺术展览中亮相，受到了各界人士的高度赞誉和喜爱 。依安也因此被文化部命名为 “中国民间文化艺术（剪纸）之乡” 。这一荣誉，不仅是对依安剪纸艺术的肯定，更是对依安人民传承和创新民间文化的鼓励 。在未来的日子里，相信依安剪纸艺术将继续在这片黑土地上绽放光彩，为中华传统文化的传承和发展做出更大的贡献 。

（二）蛋雕技艺

在齐齐哈尔，有一种独特而又神奇的传统技艺 —— 蛋雕，它宛如一颗璀璨的明珠，在民间艺术的星空中闪耀着别样的光芒 。蛋雕，顾名思义，就是在禽类的蛋壳上进行雕刻，将一枚普通的蛋壳变成一件精美的艺术品 。然而，这看似简单的过程，却蕴含着极高的难度和精湛的技艺 。

蛋壳，本是极其脆弱的东西，轻轻一碰就可能破碎 。而蛋雕艺人却要在这薄如蝉翼的蛋壳上，用一把小小的刻刀，雕刻出各种精美的图案 。这不仅需要艺人具备高超的雕刻技巧，更需要他们拥有超乎常人的耐心和专注力 。每一刀落下，都必须恰到好处，稍有不慎，就会前功尽弃 。因此，蛋雕也被称为 “脆弱的艺术” 。

走进蛋雕艺人的工作室，仿佛进入了一个奇妙的艺术世界 。展柜里摆放着一件件精美的蛋雕作品，令人目不暇接 。有的作品以花鸟为主题，那细腻的线条勾勒出花朵的娇艳和鸟儿的灵动，仿佛能听到鸟儿的欢鸣，闻到花朵的芬芳 。有的作品则以人物为题材，人物的表情、神态栩栩如生，仿佛在诉说着一个个动人的故事 。还有的作品展现了自然风光，山川河流、绿树青草，在蛋壳上一一呈现，让人仿佛置身于大自然的怀抱中 。这些作品，无论是简单的线条勾勒，还是复杂的图案雕刻，都展现了蛋雕艺人精湛的技艺和独特的艺术创造力 。

蛋雕艺人的创作过程，充满了挑战与惊喜 。首先，要选取一枚合适的蛋壳 。这需要艺人具备敏锐的观察力和丰富的经验，因为蛋壳的质量直接影响到作品的成败 。一枚好的蛋壳，不仅要表面光洁、色泽均匀，还要形状规整、质地坚硬 。在挑选蛋壳时，艺人往往要从众多的蛋壳中仔细筛选，有时甚至要花费很长时间才能找到一枚满意的蛋壳 。

选好蛋壳后，接下来就是设计图案 。艺人会根据蛋壳的形状和大小，以及自己的创作灵感，在纸上精心绘制出草图 。这个过程需要艺人充分发挥自己的想象力和创造力，将心中的想法转化为具体的图案 。草图设计完成后，艺人会用铅笔将图案轻轻描绘在蛋壳上，为下一步的雕刻做好准备 。

雕刻是蛋雕创作的核心环节，也是最考验艺人技艺的环节 。艺人手持刻刀，小心翼翼地在蛋壳上雕刻 。他们的手法细腻而娴熟，每一刀都刻得恰到好处 。雕刻时，艺人要根据图案的需要，运用不同的雕刻技法，如阴刻、阳刻、浮雕、镂空等 。阴刻是在蛋壳表面刻出凹陷的线条，使图案呈现出立体感；阳刻则是将图案周围的部分刻掉，使图案凸起；浮雕是通过雕刻使图案具有层次感和立体感；镂空则是将蛋壳上的部分区域刻空，形成通透的效果 。这些技法的巧妙运用，使得蛋雕作品更加生动、精美 。

在雕刻过程中，艺人还需要时刻注意蛋壳的变化 。因为蛋壳很薄，稍有不慎就可能破裂 。所以，艺人要掌握好力度和速度，做到心手合一 。有时，为了完成一个细节，艺人可能需要花费数小时甚至数天的时间 。正是这种对艺术的执着和追求，才使得蛋雕作品如此精美绝伦 。

齐齐哈尔的蛋雕艺人，他们不仅传承了这门古老的技艺，还在不断地创新和发展 。他们将现代元素融入到蛋雕创作中，使蛋雕作品更具时代感和艺术价值 。比如，有的艺人将动漫形象、流行图案等融入蛋雕，受到了年轻人的喜爱 。他们还积极参加各种艺术展览和文化交流活动，将蛋雕艺术推向更广阔的舞台 。

蛋雕，这门在蛋壳上绽放的艺术，不仅是齐齐哈尔传统技艺的代表，更是中华民间艺术的瑰宝 。它以独特的魅力，吸引着越来越多的人关注和喜爱 。相信在蛋雕艺人的努力下，这门古老的技艺将在新时代焕发出更加耀眼的光芒 。

四、歌声中的历史记忆：民间艺术

在齐齐哈尔的民俗文化宝库中，民间艺术是一颗璀璨夺目的明珠，散发着独特的光芒 。它们承载着这座城市的历史记忆和文化底蕴，是人民智慧与情感的结晶 。无论是激昂奔放的罕伯岱达斡尔族民歌，还是热情洋溢的达斡尔族舞蹈，都以其独特的魅力，吸引着人们去探寻、去欣赏 。

（一）罕伯岱达斡尔族民歌

在齐齐哈尔市富拉尔基区的罕伯岱村，有一种独特的艺术瑰宝 —— 罕伯岱达斡尔族民歌 。它宛如一首古老的诗篇，诉说着达斡尔族人民的历史与情感，在我国众多民歌中独树一帜 。

罕伯岱达斡尔族民歌，是达斡尔族同胞世代传承的原创民歌 。它的曲调犹如奔腾的江水，热情奔放，又似山间的溪流，柔婉多变 。其节奏鲜明，充满活力，仿佛是大自然的心跳 。这些民歌通常是在野外生产劳动间隙，达斡尔族人民见景生情、即兴演唱的 。他们用歌声表达着对生活的热爱、对大自然的赞美，以及对未来的憧憬 。比如，当他们在田间劳作时，看到金黄的麦浪随风起伏，便会唱起欢快的歌曲，歌声中充满了丰收的喜悦 。

这些民歌的词曲创作，充分体现了达斡尔族人民纯朴、豪放、勇敢、坚强的民族性格 。其旋律中蕴含着 “达斡尔” 即 “开拓者” 之意，展现了达斡尔族人民勇于开拓、不畏艰难的精神 。歌曲的内容丰富多样，涉及生产生活的方方面面，如狩猎、捕鱼、耕种等 。有的歌曲还包含保护环境、警示教育等积极健康的主题 。比如，一首关于保护环境的民歌中唱道：“青山绿水是家园，爱护自然记心间 。一草一木皆生命，守护家园万万年 。” 通过这样的歌曲，达斡尔族人民将保护环境的理念代代相传 。

在达斡尔族的传统文化中，罕伯岱达斡尔族民歌占据着重要的地位 。它不仅是人们娱乐的方式，更是传承民族文化、传递情感的重要载体 。过去，在达斡尔族的村落里，每当夜幕降临，人们便会围坐在一起，唱起悠扬的民歌 。老人们通过歌声，向年轻一代讲述着民族的历史、传说和故事，让他们了解自己的根脉 。年轻人则在歌声中，感受着先辈们的智慧和勇气，传承着民族的精神 。

然而，如今罕伯岱达斡尔族民歌却面临着严峻的传承困境 。随着时代的变迁和社会的发展，达斡尔族的生活方式发生了巨大的变化 。越来越多的年轻人离开家乡，到城市中生活和工作，对传统民歌的接触和了解越来越少 。据统计，作为罕伯岱村仅有的达斡尔族人口 1600 余人，又能较完整演唱出民歌的人数不超过 10 人，而且基本都处于 60 岁以上年龄层 。多数村民，只会只言片语 。目前，该民歌的传承人中，资格最老也是唱得最全的演唱者是莫金忠，现年 72 岁 。年轻一辈中，以郭德财为代表 。语言问题也成为了民歌传承的一大绊脚石，达斡尔族只有语言，没有文字，民歌的传承只能靠口耳相传，这使得民歌的传承难度大大增加 。

为了保护和传承这一珍贵的非物质文化遗产，当地政府和非遗保护工作者采取了一系列积极有效的措施 。他们深入乡村，进行抢救性挖掘，不辞辛劳地走访村民，搜集整理民歌曲目 。富拉尔基区文联主席、区文广体育旅游局原局长张书君和富拉尔基区文化馆副馆长李国良自掏腰包，拎上烧酒、熟食、小礼物，一趟趟往村民家跑 。他们与村民交朋友，喝酒聊天，在轻松愉快的氛围中，让村民们尽情地演唱民歌，然后认真地记录下来 。经过努力，目前已整理出罕伯岱达斡尔族民歌经典曲目 30 首，《罕伯岱达斡尔族传统民歌》也即将出版 。

同时，他们还通过宣传和开培训班等方式，对民歌进行传播和推广 。省区市电视台都专门为罕伯岱达斡尔族民歌拍摄了专题片，并在全省范围内播放，让更多的人了解和认识这一独特的艺术形式 。富拉尔基区文化馆举办了罕伯岱达斡尔族民歌传承人培训班，聘请莫金忠等为年轻的村民教授民歌 。2011 年 4 月，第一期民歌传承培训班启动，共有 70 多名当地和周边地区的村民报名，经过为期 20 天的培训，90% 的学员都顺利毕业，有 60 多位村民可以自如地演唱 10 多首罕伯岱达斡尔族民歌 。区文广体育旅游局和当地政府还积极筹措资金为罕伯岱村建立了民歌传习所，为村民们进一步学习和交流民歌提供了场地 。

在各方的共同努力下，罕伯岱达斡尔族民歌的传承和振兴有了新的希望 。相信在未来的日子里，这一古老而优美的民歌将继续在罕伯岱村的土地上传唱，绽放出更加绚烂的光彩 。

（二）达斡尔族舞蹈

达斡尔族，是一个热情奔放、能歌善舞的民族 。他们的舞蹈犹如一幅绚丽多彩的画卷，展现着这个民族独特的文化魅力和精神风貌 。在达斡尔族的文化中，舞蹈不仅是一种艺术表现形式，更是他们生活中不可或缺的一部分 。

达斡尔族舞蹈以群舞为主，舞者们手牵手、肩并肩，紧密地团结在一起 。这种舞蹈形式充分体现了达斡尔族人民团结协作的精神 。在舞蹈中，舞者们的动作灵巧多变，既有刚健有力的击鼓动作，仿佛在向人们展示着他们的勇敢和力量；又有轻盈柔美的旋转身姿，宛如翩翩起舞的蝴蝶，展现出他们的灵动与优雅 。舞蹈动作常常与歌曲、口弦等民间艺术形式相结合，形成独特而美妙的视听效果 。比如，在表演 “鲁日格勒” 舞时，舞者们随着欢快的歌曲节奏，一边舞蹈，一边喊着 “罕伯、罕伯” 的号子，歌声、号子声与舞蹈动作相互呼应，让人沉浸在热烈的氛围中 。

达斡尔族舞蹈的动作特点与他们的生活密切相关 。许多舞蹈动作都是对日常生活和劳动场景的生动模仿 。在舞蹈中，你可以看到模仿采集的动作，舞者们轻轻弯腰，双手在身前做出采摘的动作，仿佛在采摘着丰收的果实；还有模仿提水的动作，舞者们双手握住想象中的水桶，有节奏地上下提动，展现出劳动的韵律 。此外，舞蹈中还有模仿捕鱼、飞翔、禽类斗闹等形象的动作 。这些动作不仅富有生活气息，更体现了达斡尔族人民对大自然的热爱和对生活的细致观察 。

“鲁日格勒” 舞，是达斡尔族具有代表性的民间舞，多为妇女表演的自娱性舞蹈 。它有着独特的表演程式 。舞蹈开始时，先唱徐缓轻快的舞歌，舞者们随着歌声轻柔地舞动起来，仿佛是春天里随风摇曳的花朵 。旁观者可任意加入队伍随舞，舞蹈气氛逐渐热烈 。节奏加快后，舞者们不断穿插交换位置，如同欢快的鱼儿在水中嬉戏 。当舞蹈达到高潮时，舞者们同时齐发出 “哲嘿哲”“德乎达” 等简短风趣的呼号，脚上踏出有力的节拍，整个场面充满了激情与活力 。

达斡尔族舞蹈还具有丰富的文化内涵 。它是达斡尔族人民表达情感的重要方式 。在重要的节日和庆典上，如 “阿涅节”“库木勒节” 等，达斡尔族人民都会跳起欢快的舞蹈，表达他们对美好生活的赞美和对未来的祝福 。舞蹈也是他们传承民族文化的重要手段 。通过舞蹈，年轻一代可以了解到民族的历史、传统和价值观 。比如，在一些舞蹈中，会展现达斡尔族的祖先迁徙、狩猎的场景，让后人铭记先辈们的艰辛与奋斗 。

如今，为了保护和传承达斡尔族舞蹈这一珍贵的文化遗产，政府和社会各界采取了许多措施 。在学校和社区开展舞蹈培训课程，邀请专业的舞蹈艺术家进行授课，让更多的年轻人有机会学习和了解达斡尔族舞蹈 。举办各类文化活动和比赛，为达斡尔族舞蹈的展示和交流提供平台 。鼓励舞蹈创作者在保留传统精髓的基础上，对达斡尔族舞蹈进行创新发展，将现代音乐元素、舞蹈技巧融入其中，使其更符合当代人的审美需求 。

达斡尔族舞蹈，这一充满活力和魅力的艺术形式，将在传承与创新中不断发展，继续展现着达斡尔族人民的独特风采，为中华民族的文化宝库增添绚丽的色彩 。

五、传承与发展：民俗文化的新征程

在现代社会的浪潮中，齐齐哈尔的民俗文化既迎来了前所未有的机遇，也面临着诸多挑战 。随着人们生活水平的提高和对精神文化需求的日益增长，民俗文化作为地域特色和民族精神的重要载体，受到了越来越多的关注 。旅游业的蓬勃发展，为齐齐哈尔民俗文化的传播和推广提供了广阔的平台 。越来越多的游客来到齐齐哈尔，亲身感受这里独特的饮食文化、丰富多彩的传统节日、精湛绝伦的传统技艺和充满魅力的民间艺术 。他们在品尝烤肉的过程中，领略到这座城市的豪爽与热情；在参与滚冰节的活动中，体验到民俗传统的乐趣与神秘；在欣赏依安剪纸和蛋雕作品时，被民间艺人的精湛技艺所折服 。

然而，全球化和现代化的进程也给齐齐哈尔民俗文化带来了冲击 。随着外来文化的涌入和现代生活方式的改变，一些年轻人对本土民俗文化的认同感逐渐降低，传统民俗文化的传承面临着后继无人的困境 。一些传统技艺，如依安剪纸、蛋雕等，由于学习过程艰苦、经济效益不高，愿意从事这些技艺的年轻人越来越少 。一些传统节日的氛围也逐渐淡化，年轻一代对节日的传统习俗和文化内涵了解甚少 。

为了保护和传承民俗文化，当地政府和民众积极行动起来，采取了一系列有力措施 。政府加大了对民俗文化保护的资金投入，设立了专项基金，用于支持民俗文化的研究、传承和发展 。加强了对非物质文化遗产的保护和管理，制定了相关法律法规，为非遗项目的传承和发展提供了法律保障 。目前，齐齐哈尔市国家级非物质文化遗产已达 6 项，省级非物质文化遗产与市级非物质文化遗产已分别达到 57 项和 128 项 。

政府还积极推动民俗文化与旅游产业的融合发展，打造了一批具有民俗特色的旅游景点和线路 。梅里斯达斡尔族区通过建设民族文化村，展示达斡尔族的传统建筑、民俗风情和手工艺品，吸引了大量游客前来观光体验 。在旅游开发过程中，注重保护民俗文化的原真性和完整性，让游客能够真正感受到民俗文化的魅力 。

民众也积极参与到民俗文化的传承和保护中来 。许多民间艺人主动收徒授艺，将自己的技艺毫无保留地传授给下一代 。依安剪纸艺人孙雯昕老师，多年来一直致力于剪纸技艺的传承和推广，她走进学校、社区，举办剪纸培训班，培养了一大批剪纸爱好者 。一些社区和乡村还成立了民俗文化传承协会，组织开展各类民俗文化活动，增强了民众对民俗文化的认同感和归属感 。

此外，齐齐哈尔还充分利用现代科技手段，创新民俗文化的传播方式 。通过互联网、新媒体等平台，将民俗文化以图片、视频、直播等形式呈现给更多的人 。一些民间艺人通过抖音、快手等短视频平台，展示自己的技艺和作品，吸引了大量粉丝关注，让齐齐哈尔的民俗文化走向了更广阔的世界 。

在传承的基础上，齐齐哈尔的民俗文化也在不断创新发展 。一些传统技艺与现代设计相结合，开发出了具有时代特色的文化产品 。蛋雕艺人将现代元素融入蛋雕作品中，使其更符合现代人的审美需求；依安剪纸艺人在保留传统技法的基础上，创新题材和表现形式，创作出了许多反映现代生活的作品 。传统节日也在不断融入新的元素，如在滚冰节中增加了冰雪运动、灯光秀等活动，让传统节日焕发出新的活力 。

齐齐哈尔民俗文化的传承与发展，不仅是对历史的尊重和延续，更是对未来的责任和担当 。相信在政府、民众和社会各界的共同努力下，齐齐哈尔的民俗文化将在新时代绽放出更加绚烂的光彩，成为连接过去与未来、传承民族精神的重要纽带 。

结语：民俗之光，照亮城市未来

齐齐哈尔的民俗文化，是一部生动的史书，每一页都书写着这座城市的过往与变迁；是一首激昂的乐章，每一个音符都跳动着民族的情感与精神；是一幅绚丽的画卷，每一抹色彩都描绘着生活的美好与希望 。从令人垂涎欲滴的美食，到热闹非凡的传统节日；从巧夺天工的传统技艺，到动人心弦的民间艺术，它们共同构成了齐齐哈尔独特的文化景观，成为城市发展的精神支柱和文化根基 。

然而，在时代的洪流中，这些珍贵的民俗文化正面临着诸多挑战，需要我们每一个人的关注与守护 。让我们行动起来，走进民俗文化的世界，亲身感受烤肉的鲜香、剪纸的精美、民歌的悠扬 。积极参与民俗文化活动，学习传统技艺，传承民俗文化 。通过社交媒体、志愿服务等方式，宣传齐齐哈尔的民俗文化，让更多的人了解它、喜爱它 。

相信在我们的共同努力下，齐齐哈尔的民俗文化将在新时代绽放出更加耀眼的光芒，为城市的发展注入源源不断的动力 。让我们携手共进，传承民俗文化，共筑精神家园，让齐齐哈尔的民俗文化走向更广阔的世界 。